Γιατί το λάχανο τουρσί είναι καλό για την πέψη

Το λάχανο τουρσί είναι ένα παραδοσιακό προϊόν που, χάρη στη ζύμωση, αποκτά μοναδικές ιδιότητες που είναι ευεργετικές για την υγεία.

Είναι μία από τις καλύτερες φυσικές πηγές προβιοτικών. Πρόκειται για ζωντανά βακτήρια που είναι απαραίτητα για τη διατήρηση της υγιούς μικροχλωρίδας του εντέρου και του ανοσοποιητικού συστήματος.

Η διαδικασία της ζύμωσης καθιστά τις βιταμίνες και τα μέταλλα του λάχανου πιο βιοδιαθέσιμα, δηλαδή απορροφώνται ευκολότερα από τον οργανισμό.

Το λάχανο τουρσί διατηρεί υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη C, η οποία ενισχύει σημαντικά το ανοσοποιητικό σύστημα κατά τη διάρκεια της χειμερινής περιόδου.

Είναι επίσης πλούσιο σε φυτικές ίνες, οι οποίες συμβάλλουν στην ομαλή πέψη και προλαμβάνουν τη δυσκοιλιότητα.

Η κατανάλωση ξινολάχανο μπορεί να βοηθήσει στη μείωση της φλεγμονής στον οργανισμό χάρη στην περιεκτικότητά του σε αντιοξειδωτικά και προβιοτικά.